香橙炖蛋

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我觉得“香橙炖蛋”是现在这个季节最适宜的，同样是食用蒸过的橙子，总比糇咸巨苦的偏方美味太多了。牛奶还具有温补的作用，整道甜品芳香开窍又香甜营养，止咳，我选能带来愉悦感的方式。

中菜

主菜

蔬菜 / 水果

蒸

初学

30 分钟

材料及份量

主料
橙1只
鸡蛋50克
调料
牛奶25毫升
白糖20克

煮法

1.橙子从顶端1/3处切开；
2.挤出橙汁备用；
3.将橙子内部的筋膜去除干净；
4.橙汁里加入白糖搅拌至融化；
5.用小茶筛过滤掉果渣，取出果汁留用；
6.鸡蛋打入碗中，橙汁、牛奶备齐；
7.鸡蛋打散，加入约30克(约两大汤匙)橙汁搅匀后，加入等量牛奶搅匀；
8.再一次用小茶筛过滤掉杂质；
9.空橙子放入小碗内固定，再倒入牛奶香橙蛋液至八分满，表面包上保鲜膜；
10.蒸锅水开后，将橙子放入，中火蒸约十分钟即可。