香橙菠萝批 Orange and pineapple pie

香橙剥皮去衣，开成八份。
菠箩隔去糖水，切成长块。
打起蛋，逐少加入糖打至均匀。逐少筛入面粉，拌匀。
将牛奶及忌廉加热，轻微冒烟即离火，倒入蛋浆中，并不断轻力搞匀。
加入牛油溶液及酒，拌至材料混合，倒入耐热容器中，并排上一半份量的生果，放入已热的炉中焗8 分钟，取出再舖上其余生果，再焗约30 分钟至完全凝固即成。可趁热吃或放进雪柜作冷吃甜品。