香滑鸡翅

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鸡中翅是整只鸡中最为鲜嫩可口的部位，而且在它的软骨和骨头中，可摄取动物胶的结合组织，含有大量的成胶原及弹性蛋白。三八们都懂得胶原蛋白是保持皮肤光泽、增强皮肤弹性、促进皮肤新生的秘密武器，比起满天飞的胶原保健品，咱们还是选择食补更靠谱点。

中菜

主菜

鸡

蒸

初学

30 分钟

材料及份量

鸡中翅、木耳、枸杞（装饰用）、姜
红薯淀粉、生抽、料酒、胡椒粉、花椒粉、白糖

煮法

1. 鸡翅浸泡半小时以上，中间换水；

2. 沥干或擦干水分；

3. 从中间剖开，剁小粒；

4. 剁好的鸡翅加入生抽、料酒、胡椒粉、少量花椒粉、白糖和姜片腌制半小时以上，时间越长越入味（可腌制过夜）；

5. 木耳泡发洗净，枸杞洗净用凉开水浸泡；

6. 鸡翅蒸之前拌入适量湿淀粉，木耳铺在盘底，鸡翅摆在上，水开后放入蒸锅，中火蒸15分钟关火，撒入葱花和枸杞即可。