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香肠拌苦瓜

香肠拌苦瓜

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苦瓜清热祛心火，解毒，明目，补气益精，具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。常食苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易干燥的季节。

其他肉类 / 蔬菜

初学

10 分钟

材料及份量

苦瓜100克
香肠75克

调味料

葱、蒜、芝麻适量
白糖、白醋、盐、辣椒油少许

煮法

1.将苦瓜洗净，顺长剖成两半，去掉瓜瓤，切成丝。
2.放入沸水锅内烫一下捞出，用凉水过凉，淋干水后放入盘中。
3.葱和蒜切碎撒在苦瓜丝上。
4.锅内置油，油热后浇在葱蒜上烫香，加入盐、白糖、白醋、辣椒油。
5.香肠切成丝放在苦瓜上拌匀，最后在上面撒上黑芝麻即可。

小贴士

孕妇及脾胃寒凉者不适宜多食。

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