香肠拌苦瓜

1.将苦瓜洗净，顺长剖成两半，去掉瓜瓤，切成丝。
2.放入沸水锅内烫一下捞出，用凉水过凉，淋干水后放入盘中。
3.葱和蒜切碎撒在苦瓜丝上。
4.锅内置油，油热后浇在葱蒜上烫香，加入盐、白糖、白醋、辣椒油。
5.香肠切成丝放在苦瓜上拌匀，最后在上面撒上黑芝麻即可。