香脆坚果杏仁饼

香脆坚果杏仁饼

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烤好的小饼干放网架上放置一夜，口感更加酥脆。

初学

30 分钟

材料及份量

杏仁（大）85克
开心果30克
榛子65克
鸡蛋清60克
低筋面粉25克
杏仁粉50克

调味料

白砂糖60克

煮法

1.烤箱预热180度，将各种坚果混合入烤箱烤5-10分钟，取出后切成小块。
2.蛋白加糖打至干性发泡；筛入低粉，加入杏仁粉和糖翻拌均匀，加入坚果稍拌合。
3.烤盘铺油纸，用叉子舀起适量面糊，摊开成5cm厚，1cm厚，烤箱预热150度，烤20分钟左右，取出后放网架上晾凉。

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