香芋玫瑰酥

1、中筋面粉、糖粉、香芋泥放入调盆内，加少许水、黄油，揉成面团；将低筋面粉、黄油、白糖揉成面团，备用。
2、将低筋面团包入中筋面团中，擀成牛舌状，卷起来，10分钟后重复擀一次。
3、用刀切开擀好的酥皮，剖面向上，用手压扁，擀成圆形，包入绿豆沙，收口朝下。置入炉温为上火200℃、下火180℃的烤箱中，烘烤至变色即可。