1、将蛋黄分离出来。
2、在蛋黄中筛入混合的低粉与玉米淀粉。
3、混合均匀。
4、牛奶加糖。
5、倒入奶锅煮至沸腾。
6、把1/3煮沸的牛奶缓缓地倒入做好的蛋黄面糊里，边倒边不停的搅拌，防止蛋黄面糊结块。
7、牛奶与蛋黄面糊混合均匀后，再全部倒回牛奶锅里。
8、奶锅重新小火加热，边加热边不停地搅拌，直到面糊沸腾。
9、变浓稠后，立即离火。
10、马上把煮好的蛋乳泥放入冰水里，并不停地搅拌，使蛋乳泥保持细腻光滑的状态，不结块，不起疙瘩。
11、加入几滴香草精。
12、冷却后保鲜膜盖起来，放到冰箱冷藏保存。
13、把100ml淡奶油打发到保持花纹的状态。
14、与冷却的蛋乳泥混合，充分搅拌均匀后，香草奶油馅就做好了。
15、准备裱花嘴，裱花袋，广口瓶子。
16、将奶油馅装入裱花袋内。
17、放入裱花袋。
