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香菇炒茼蒿

香菇炒茼蒿

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香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。

炒 / 煮 / 炸

普通

15 分钟

材料及份量

香菇（鲜）15克
茼蒿250克

调味料

大葱4克，大蒜4克
淀粉2克，花生油20克
香油5克，料酒3克，盐2克

煮法

1、茼蒿洗净切成段，放入沸水焯一下，捞出沥水；香菇切成小片；葱、蒜切片；淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。
2、炒锅放到火上，倒入花生油烧热；放入葱片、蒜片炸出香味；放入香菇、料酒及水少许，再放入茼蒿、精盐，用水淀粉勾芡，浇入香油即可。

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