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中国|北京

香菇鸡丝拌面

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香菇鸡丝拌面
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好吃又简单的一道主食,非常适合夏天。
材料及份量
意面80公克
熟鸡胸肉50公克
干香菇5朵
姜末1/2小匙
调味料
沙拉油1大匙
太白粉水1/2大匙
葱花少许、蚝油1小匙
盐1/4小匙、细砂糖1/4小匙
香油1/2小匙
煮法
1、香菇泡水至软后沥干切丝。

2、熟鸡胸肉撕成细丝备用。

3、热锅倒入沙拉油烧热,放入姜末和作法1小火炒约5分钟,加入水及所有调味料拌匀煮约3分钟,最后加入太白粉水勾芡,熄火备用。

4、汤锅中倒入适量水煮滚,放入意面搅散,以中小火煮约1.5分钟至熟透,捞出沥干水分,放入大碗中,加入适量作法3趁热拌匀,撒上适量作法1和少许葱花即可。
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