香菇鸡丝拌面

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From 开饭喇 Submit

好吃又简单的一道主食，非常适合夏天。

中菜

主菜

意粉

煮

初学

10 分钟

材料及份量

意面80公克
熟鸡胸肉50公克
干香菇5朵
姜末1/2小匙

调味料

沙拉油1大匙
太白粉水1/2大匙
葱花少许、蚝油1小匙
盐1/4小匙、细砂糖1/4小匙
香油1/2小匙

煮法

1、香菇泡水至软后沥干切丝。

2、熟鸡胸肉撕成细丝备用。

3、热锅倒入沙拉油烧热，放入姜末和作法1小火炒约5分钟，加入水及所有调味料拌匀煮约3分钟，最后加入太白粉水勾芡，熄火备用。

4、汤锅中倒入适量水煮滚，放入意面搅散，以中小火煮约1.5分钟至熟透，捞出沥干水分，放入大碗中，加入适量作法3趁热拌匀，撒上适量作法1和少许葱花即可。