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香蒜咖喱炒蟹
香蒜咖喱炒蟹
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开饭喇
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适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用,尤以蟹爪为好;平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食;月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹,尤忌食蟹爪。
中菜
主菜
海鲜
/
蔬菜
炒
困难
30 分钟
材料及份量
主料:花蟹若干
辅料:姜、红椒、干葱、葱段
调料:咖喱汁,咖喱酱,椰浆,上汤
煮法
1. 先将花蟹洗净,斩件,扑上少许生粉,泡油,捞起。
2. 烧热2汤匙油爆香蒜、姜、红椒、干葱、葱段和咖喱酱,再将蟹回镬炒匀浇酒,再加入上汤和椰浆烩煮片刻至入味盛起,即可供食。
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