香蒜豆豉炒辣卜

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萝卜萝卜又名莱菔，品种极多，具有多种药用价值。

中菜

主菜

蔬菜

炒

初学

15 分钟

材料及份量

萝卜干、蒜蓉、干豆豉
红辣椒、味精

煮法

1、萝卜干洗净，切成小丁，大蒜切成蓉，红辣椒切丁，干豆豉洗净备用。
2、想要萝卜干又脆又香，大家注意了这部很重要的，干净锅里面放入萝卜丁，不用放油的哦。
3、小火不停翻炒，把它里面的水分逼去来一点，这样萝卜干会脆香，越炒越香，一会萝卜干的香味就会出来了。
4、萝卜干炒好后先装入碗中不用，锅里放油，可以适当多点，有热放入蒜蓉。
5、煸香蒜蓉后放豆豉，有香味后放入辣椒。
6、再煸炒一会放入刚才已经炒过的萝卜干，不停的翻炒，最后放入一点点味精就可以装盆了。

小贴士

萝卜干最好买没有甜味的要干一点，太软太湿影响口感。