香蕉豆腐

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香蕉搭配豆腐，过油后用酱汁调味，甜咸适宜，口感软烂。

中菜

主菜

豆腐 / 水果

煎 / 炒

初学

10 分钟

材料及份量

豆腐，香蕉，鸡蛋，盐，淀粉，醋，生抽，糖。

煮法

1. 准备好所用食材。

2. 豆腐切成片，加入盐腌制2分钟。

3. 香蕉去皮切成圆片备用。

4. 取一碗加入淀粉、生抽、醋、糖和清水搅拌均匀成料汁。

5. 把葱切成碎。

6. 将豆腐片和香蕉片裹上蛋液。

7. 再分别沾上淀粉。

8. 入油锅煎炸至两面金黄，捞出沥油。

9. 锅中留底油，爆香葱碎。

10. 倒入料汁，烧至汤汁粘稠。

11. 倒入煎炸好的豆腐和香蕉。

12. 翻炒均匀即可。