香蕉豆腐

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香蕉豆腐是一道简单的家常菜，水果入菜已经不是什么新鲜的事了。我喜欢水果入菜，清新的水果香气给普普通通的菜品提升不少香气，带来了舌尖的新鲜感。

中菜

主菜

蔬菜 / 豆腐

煎

初学

40 分钟

材料及份量

主料
豆腐200克
香蕉200克
辅料
鸡蛋1个
调料
食盐1茶匙
醋1/2汤匙
生抽1/2汤匙
淀粉适量
白砂糖1茶匙
水2汤匙
植物油适量

煮法

1.准备好所用食材，豆腐切成片，加入盐腌制2分钟；
2.香蕉去皮切成圆片备用；
3.取一碗，加入淀粉、生抽、醋、白砂糖和清水搅拌均匀成料汁；
4.把葱切碎，将豆腐片和香蕉片裹上蛋液；
5.香蕉片、豆腐片分别沾上干淀粉，锅中注入植物油，煎炸至两面金黄，捞出沥油；
6.锅中留底油，爆香葱碎，倒入料汁，烧至汤汁粘稠；
7.倒入煎炸好的豆腐和香蕉，翻炒均匀即可。