香辣三丝牛蒡

1、牛蒡用刀刮去表皮；
2、黄瓜、胡萝卜、牛蒡分别切丝，牛蒡丝需泡在清水里；
3、水烧开后放入牛蒡丝烫3分钟；
4、放入胡萝卜丝继续烫2分钟；
5、捞起放入冰水里至凉；
6、生抽1小勺、陈醋、香油、蜂蜜（或红糖）各0.5小勺、辣椒油适量搅拌均匀，将调制好的湿料和沥干水分的三丝拌匀即可。