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中国|佛山

香辣肉丝

香辣肉丝

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香辣肉丝是由猪肉、香菜、玉兰片配以红辣椒制成，属鲁菜菜系。香辣肉丝含有丰富的蛋白质、维生素及微量元素，具有色泽红亮，甜酸香辣的特点。

初学

10 分钟

材料及份量

瘦肉
干辣椒
香菜
葱
姜

煮法

1、瘦肉切丝，香菜切段，干辣椒撕开成小块．葱姜切丝。
2、热锅放油烧到７成热，放肉丝滑开，用铲搅动一直煸炒到肉丝发干盛出备用。
3、锅内放油烧５成热，放葱姜煸炒出香味．然后放入干辣椒煸出香味。4、辣椒稍微变色时放入肉丝，加盐和五香粉，待搅拌均匀后放入香菜，至香菜稍微发软时出锅。

小贴士

肉丝一定要煸干，葱姜和辣椒一定要炒出香味，而香菜加入后则一定要迅速翻炒出锅。

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