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中国|佛山

香辣脑花

香辣脑花

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细嫩香辣百吃不腻脑花是成都很常见的一道美食,虽说它胆固醇高,但是很多人被它细腻嫩滑,麻辣鲜香,爽口化渣的味道所折服。

初学

20 分钟

材料及份量

猪脑花1付
生姜1小块
花椒粒10粒左右
白芝麻1/3勺

调味料

豆瓣酱1勺
五香粉1/3勺
花椒粉按个人口味
孜然粉可选

煮法

1、脑花洗净温水入锅，同时加入拍裂的姜块、花椒粒煮个15-20分钟煮熟为止，捞出来沥水装盘；

2. 锅入油大火烧热转小火，入豆瓣、五香粉、白芝麻炒至油红出香，转大火猛的爆炒一下，将旺油浇到脑花上；

3. 再撒上花椒粉、孜然粉就可以开吃啦。

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