1. 青萝卜洗净后切成长10厘米的宽条。
2. 萝卜条上撒上精盐，腌出水分，约30分钟。
3. 腌好的萝卜条放在通风处凉置几天，等萝卜条变得表面干燥用手轻轻拧没有水分即可。
4. 把萝卜条放到干净容器里，倒入开水洗掉表面脏污。
5. 把洗净的萝卜条晾干。
6. 把晾干的萝卜条收到干净容器里，倒入高度白酒。
7. 用手仔细的把萝卜条揉匀。
8. 调入一点精盐。
9. 洒上辣椒粉，以个人喜好酌情放入。
10. 洒上五香粉，建议用花椒粉，花椒粉的味道更香。
11. 洒上适量的麻椒，也可以不放。
12. 拌匀后装瓶，放置几天后即可取出食用。
