香辣蟹

1、螃蟹洗干净，该摘除的部分摘除，剁块。

2、取适量火锅底料，葱切段，姜切片，蒜瓣。

3、锅中放少许油，爆香蒜瓣老姜，放干辣椒花椒拌炒、火锅底料，小火炒香。

4、一点点酱油，一勺子海鲜酱炒匀，放螃蟹、葱段，放少许盐跟白糖、料酒，大火不断翻炒，至螃蟹入味。