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中国|佛山

香辣酱汁鲳鱼

香辣酱汁鲳鱼

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经典美食，香辣酱汁鲳鱼。

海鲜 / 蔬菜

困难

30 分钟

材料及份量

鲳鱼，料酒，生抽，老抽，辣椒碎，自制肉糜虾干豆豉香辣酱，肉桂粉，鸡粉，葱段

煮法

1、香辣酱汁鲳鱼：鲳鱼洗干净划上几刀，用盐抹一下腌制一会，煎之前再冲洗一下，用厨房吸纸吸干水分。
2、锅里放油爆香姜片，把鱼煎至两面金黄，加料酒、生抽、老抽、辣椒碎、自制肉糜虾干豆豉香辣酱、肉桂粉，加水淹没鱼并大火煮开。
3、加糖后，开小火慢慢煨至入味。
4、待酱汁稍收干，加鸡粉、葱段即可出锅装盘！

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