香酥饺子

提供食谱

913

From 开饭喇 Submit

香酥饺子也叫油角，是一道甜品小食，一般在南方经常食用，北方则比较少见，内馅使用白糖和坚果，外皮酥脆金黄，形同元宝，十分适合新春宴席。

中菜

面食

蛋类 / 豆类 / 水果

炸

普通

50 分钟

材料及份量

面粉750克
椰末一两
花生米六两
鸡蛋四个
黑芝麻二两
猪油三两

调味料

白糖半斤

煮法

1.将面粉倒入盆里，将融化好的猪油放入，打入鸡蛋，并加水后将面揉至均匀。

2.花生米用小火炒熟后去皮并压碎，芝麻也炒香，然后将碎花生、黑芝麻、白糖、椰子末混在一起拌匀，做成馅料。

3.将和好的面分成几个面团，取出面团擀成2mm厚，并用杯子印成饺子皮。

4.用饺子皮包上刚才已经准备好的馅料，捏紧并捏出花边。

5.包完饺子后，锅内入油，油温至七八成热的时候，把饺子放入炸至差不多金黄捞出即可，不要等炸至看上去已经金黄了才关火，那样捞出后会颜色加深。