香酥麻团

提供食谱

899

From 开饭喇美食网 Submit

外酥里糯的香酥麻团，很具诱惑力的一道小吃~~

中菜

小吃

意粉

炸

普通

30 分钟

材料及份量

糯米粉300克
红豆沙200克
白芝麻100克

调味料

色拉油大半锅
水(温)240克

煮法

1.将糯米粉和温水调和，揉成均匀的粉团，红豆沙和芝麻置于碗中备用。
2.将粉团分成等份，搓长条、出剂子，揉成均等大小的圆球状；取一个小球，按扁，中间放入适量红豆沙馅收口、包好、重新搓圆（注意包的时候收口要捏紧，防止漏馅）。
3.将包好的汤团在芝麻碗里滚一圈，使其表面均匀的包裹上白芝麻，重复动作，将所有的汤团都裹上芝麻。
4.炒锅倒大半锅油，大火烧至六成热时，改中小火，下入麻团，表面变色后轻轻抄动，炸至麻团表面呈均匀的焦黄色时，捞起滤干油份，装盘即可食用。