马伦哥小牛肉

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抗衰老、增长肌肉、增加免疫力、促进康复、补铁补血。

中菜

主菜

牛 / 蔬菜

炖

初学

30 分钟

材料及份量

小牛肉800g（牛肩/里脊肉为佳）
黄皮洋葱一粒
大蒜一枚
熟透的大西红柿1个
白蘑菇250g

调味料

白葡萄酒150ml
香草束一把
橄榄油
高汤块
盐、黑胡椒

煮法

1. 锅里下三大匙橄榄油小牛肉洗净沥干水份入锅里炒到略变色；

2. 加入两大勺面粉翻炒加入切碎的洋葱；

3. 炒到洋葱略熟后加入白葡萄酒用锅铲把锅底的焦皮铲起；

4. 汤内下高汤块，盐，切碎的大蒜，白胡椒和去皮切块的番茄以及香草束加盖炖煮60－75分钟，根据肉的软烂程度而定；

5. 加入白蘑菇继续煮15分钟即可起锅。精细一些的可以捞起肉和白蘑菇，把剩下的汤汁放入搅拌机内打至细滑，倒回锅中煮开浇在肉和蘑菇上，我这不是懒嘛-_,-吃的时候撒上欧芹碎即可。