材料及份量
马蹄草莓球
提供食谱
A料：马蹄15个左右、鸡蛋半个、面粉1-2大勺、淀粉2大勺、糖适量
B料：面粉30克、鸡蛋1个、面包糠20克、草莓酱随意
B料：面粉30克、鸡蛋1个、面包糠20克、草莓酱随意
煮法
1、马蹄削去皮。
2、切片切丝再切成细碎粒后装入碗中。
3、加入余下的A料。
4、用筷子顺一个方向拌匀，适当多搅拌几分钟。
5、用手抓起适量马蹄碎团成团，可以用左右手掌心抛甩十几下，排出里面的空气，尽量团圆团实点，团好整齐码放在盘中。
6、另取一个小盘装入B料面粉，将马蹄球周身沾一层面粉。
7、接着粘一层蛋液。
8、再裹一层面包糠。
9、锅入油烧四五成热，小火将马蹄球表面炸棕黄，吃时蘸些草莓酱。
2、切片切丝再切成细碎粒后装入碗中。
3、加入余下的A料。
4、用筷子顺一个方向拌匀，适当多搅拌几分钟。
5、用手抓起适量马蹄碎团成团，可以用左右手掌心抛甩十几下，排出里面的空气，尽量团圆团实点，团好整齐码放在盘中。
6、另取一个小盘装入B料面粉，将马蹄球周身沾一层面粉。
7、接着粘一层蛋液。
8、再裹一层面包糠。
9、锅入油烧四五成热，小火将马蹄球表面炸棕黄，吃时蘸些草莓酱。
小贴士
1、团球的时候要尽量将里面的空气排出，这样不易松散。粘面粉这道工序很重要，给马蹄球穿上一层外衣，也可以很好防止其炸散。
2、炸的时候用小火，保证其营养和口感，不易久炸。
2、炸的时候用小火，保证其营养和口感，不易久炸。
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