鱼香茄子

鱼香茄子

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From 开饭喇 Submit

辣被酸甜所中和，入口并不辣而回味辣，且香气诱人，辣得很适口，是一道绝美的下饭菜。

普通

30 分钟

材料及份量

茄子2个
青椒1个
红椒 1个
四川泡辣椒碎 10克
葱蒜姜

调味料

黄酒 1汤匙
醋 1汤匙
生抽 1汤匙
糖 15克
水淀粉 1汤

煮法

1.茄子切片，放少许盐拌匀，茄子腌制0分钟左右，挤出水份

2.青、红椒切丁

3.锅中放油，茄子过油炸，捞出

4.锅中留底油，下葱、蒜、姜末炒香

5.再放入泡辣椒碎炒出香味后，放入茄子

6.翻炒均匀后，调入鱼香汁

7.炒至茄子入味后，放入青、红椒丁，翻炒均匀后出锅

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