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中国|广州

鲈鱼烟肉卷

鲈鱼烟肉卷

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烟肉切薄片卷着鱼肉慢火煎至金黄即可。煎得香脆的烟肉里头卷着嫩滑的鱼肉，而烟肉的油脂和咸香经过慢煎渗透进鱼肉里，那个停不了口！

初学

10 分钟

材料及份量

烟肉适量
海鲈鱼适量
盐适量
柠檬汁适量
黑醋少许
（此菜式可用鳕鱼等其他鱼代替。）

煮法

1、鲈鱼洗净抹干切块，以盐、柠檬汁腌2分钟；

2、以一片老火腿肉卷着一块鲈鱼，锅中热油，下腌肉海鲈卷，腌肉开口朝下慢火煎至表面金黄；

3、将各个面均煎至于金黄即可；

4、腌肉卷码入盘中，淋入黑醋少许，摆上彩椒装饰即可。

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