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中国|广州

鲈鱼豆浆菌菇煲

鲈鱼豆浆菌菇煲

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From 开饭喇 Submit

试试呗

海鲜 / 蛋类

普通

40 分钟

材料及份量

鲈鱼1条，豆浆约250ML
各种菌菇若干，葱，姜
料酒，淀粉，蛋青等

煮法

1.鲈鱼切蝴蝶片，鲈鱼片用少量盐，味精，蛋青，淀粉入味10分钟。
2.锅热后加少量色拉油，投入鲈鱼头尾和骨头稍微煎一下，然后下料酒，豆浆，大滚后改小火炖10分钟。再开大火投入各类菌菇，熟后关火。
3.与步骤2同时，在另外一边烧开一锅水，把鱼片划入，泛白后就捞起。
4.把鱼片散进2的汤内，装盘，撒点葱花或者香菜即可。

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