鲑鱼肉糜煎酿茄子

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抗衰老、治胃癌、降低胆固醇保护心血管、清热解暑。

中菜

主菜

海鲜 / 蔬菜

煎

初学

20 分钟

材料及份量

冻鲑鱼一块
猪肉100g左右
茄子一条
冬瓜适量
小葱适量

煮法

1.茄子一条，切成段，中间用果挖挖空，挖出的茄子可以切碎加入下面的肉糜中；
2.鲑鱼去皮去骨与猪肉一起搅成肉糜，将小葱切碎，冬瓜切粒，搅拌一起，加入适量的盐，糖，黑胡椒粒，生抽；
3.将调味好的肉糜塞入挖空的茄子中；
4.平底锅烧热后加入适量油，油温7成热放入茄子放入煎，中火加盖10分钟；
5.盛出茄子，用一点酱油，糖倒入锅中，烧开后加一点点淀粉水，勾芡到茄子上。