鲜参田七炖母鸡

鲜参田七炖母鸡

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田七也叫三七，性味甘苦而温，有活血定痛、止血而不留瘀的功效。加鲜人参的目的是增加补气摄血的力量，是冬季瘀血病人的极佳饮品。

初学

330 分钟

材料及份量

鸡1只、田七15克
无花果50克、人参10克

调味料

姜片、盐、鸡粉
胡椒粉、花雕酒

煮法

1、老母鸡去杂洗净，整鸡飞水；
2、将整鸡、田七、无花果、姜片放入砂锅，加水烧开，转文火炖约5小时；
3、放盐、鸡粉、胡椒粉、少许花雕酒，改大火约10分钟即成。

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