鲜奶炖彩蔬

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鲜奶炖彩蔬。

西菜

汤 / 主菜

蔬菜

炖

困难

60 分钟

材料及份量

主料：西兰花半斤，鸡蛋2个，冷冻蔬菜丁半斤（通常有胡萝卜，甜豌豆和玉米）

配料：
水600克，牛奶150克，盐6克，糖4克，白胡椒粉1/4小勺，面粉2大勺，黄油20克

煮法

1，西兰花掰小朵，用盐水浸泡10分钟后焯水至断生鸡蛋打散备用；冷冻蔬菜丁焯水至断生；牛奶，盐，糖，白胡椒粉混合备用
2，热锅，溶化黄油，下面粉
3，翻炒至浓稠均匀
4，加水，大火煮开，倒入牛奶调味料，搅拌均匀
5，再次煮开后加入西兰花和蔬菜丁，炖煮3分钟。边煮边搅拌
6，徐徐加入蛋液，边倒边顺时针搅拌。蛋液倒完后搅拌2圈，即可关火