鲜果咕老肉

提供食谱

852

From 开饭喇 Submit

既能吃到美味的水果，又能享受到肉的香美。肉肥而不腻，甜滋滋的各种美味，很下饭！

中菜

主菜

猪 / 水果

炒

初学

20 分钟

材料及份量

猪外脊300克。
鸡蛋1个
盐1小勺
嫩肉粉1小勺
料酒1大勺
红色，绿色，黄色辣椒每样半个
时令水果切块（菠萝，蜜瓜，苹果，火龙果等）
番茄酱3勺
白醋半勺
白糖3勺
淀粉一勺
水6-8勺

煮法

1、外脊肉切成1.5cm宽0.5厘米厚的肉片。用少许盐和鸡蛋搅拌均匀，加入少量嫩肉粉一起拌均匀，把肉抓粘，这里起到按摩作用更入味，再将肉取出粘裹淀粉，用手将肉捏紧。
2、热油锅将肉油炸约3-5分钟，表面金黄即可捞起备用；
3、锅里留少许底油调到中火将搅拌好的调味汁倒入。然后放入配菜翻炒30秒，火不能太大；
4、汤汁变粘稠的时候，转中大火加入肉，继续翻炒，待肉的表面挂上汤汁后继续翻炒30秒即可出锅。