鲜果炒双菇 Stir-fried Mushrooms With Fresh Fruit

1. 菠萝起肉留壳，果肉切粒，用淡盐水浸约5 分钟後隔清水份。

2. 鲜露笋 切段，用滚水略煮盛起。

3. 草菇﹑蘑菇切件出水待用。

4. 甘笋﹑青椒﹑红椒切粒。

5. 烧红镬，下油1 汤匙，爆香咖喱粉，加入全部材料炒匀，下芡汁煮滚，最後加入夏威夷果仁，拌匀，便可盛於菠萝船中。