材料及份量
鲜柠牛油汁龙脷鱼 Dover Sole Lemon Butter Sauce
提供食谱
龙脷鱼（每条重200克，去皮、洗净）4条
牛油200克
柠檬汁50毫升
芫茜（切碎）50克
牛油200克
柠檬汁50毫升
芫茜（切碎）50克
调味料
盐及胡椒粉少许
煮法
1. 龙脷鱼加入调味拌匀，将每面煎4分钟，取出，保温。
2. 抹净镬，加入牛油及柠檬汁，煮至牛油转为金黄色，再加入芫茜即成酱汁，淋在(1)上即成。
2. 抹净镬，加入牛油及柠檬汁，煮至牛油转为金黄色，再加入芫茜即成酱汁，淋在(1)上即成。
小贴士
1. 以上方法适用於烹调大部分鱼类及牛仔肉。
2. 可佐以一小块柠檬食用。
3. 可配合烚马铃薯食用。
2. 可佐以一小块柠檬食用。
3. 可配合烚马铃薯食用。
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