鲜花饼

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鲜花饼
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鲜花饼是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼,是以“花味、云南味”为特色的云南经典点心代表。
材料及份量
小麦面粉1000克
熟面粉适量
鸡蛋1个
调味料
猪油350克
水适量
玫瑰糖适量
煮法
1.馅料:将玫瑰糖(糖+蜂蜜+玫瑰花)与蒸熟的面粉混合拌匀即可;酥皮:将面粉500克和猪油250克混合拌匀,揉成面团,分成等分即可;油皮:将面粉500克、猪油100克和水混合拌匀,揉成面团,也分成等分。
2.酥皮、油皮各取一块,将酥皮铺在油皮上,像包包子一样,让油皮把酥皮包起来;将包好的油皮擀成皮,卷起,分割成面团。
3.将馅料分成等份,放在面团上;将馅料包好,团成团,碗中打一个鸡蛋,将蛋液刷在包好的面团上;烤箱预热,150°中层烤30分钟即可。


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