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鲜蘑菇炒鸡蛋

鲜蘑菇炒鸡蛋

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蘑菇含有丰富的人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分。

蔬菜 / 蛋类

初学

10 分钟

材料及份量

绿壳鸡蛋四只
蘑菇八朵
红椒半只
葱一点

煮法

1.红椒洗净后切小块，鸡蛋磕入碗里，加少盐和一点黄酒打匀后放入一点葱花；
2.鲜蘑菇上有泥，洗净后最好用淡盐水浸泡，然后切薄片待用；
3.炒锅入橄榄油，油温时倒入蛋液炒散装出；
4.炒锅再入少橄榄油，倒入蘑菇片和红椒块加盐划炒片刻，再加入炒好的鸡蛋一起翻炒；
5.入一点开水后起锅。

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