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中国|珠海

鸡汁腊鱼

鸡汁腊鱼

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From 开饭喇 Submit

很开胃的一道菜。

初学

60 分钟

材料及份量

青鱼150克
红椒半个
食盐少许
鸡汤20克

煮法

1.青鱼洗净沥干片成约1厘米左右的片状，加入很少的盐抹匀并腌制约20分钟；准备好一份秘制酱料（蚕豆辣酱+葱姜蒜），加入10克左右原汁鸡汤调和一下
2.把制作好的酱料加入腌制好的鱼片中，用筷子把鱼片和酱料拌匀，使每块鱼片都能蘸上酱料；切几块红椒片放在面上点缀一下
3.水开上汽后放入蒸锅蒸上20分钟即可

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