鸡肉拌饭

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鸡肉拌饭
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鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
材料及份量
鸡胸肉片200公克 白芝麻少许 辣味冬粉拌菜100公克 菠菜拌菜80公克 香拌南瓜丝60公克
调味料
自制鱼露拌酱2中匙 自制烤肉沾酱2中匙 20度料理米酒2中匙 白胡椒粉少许 胡麻油1大匙
煮法
1.将鸡胸肉片放入容器内后,再放入所有腌料材料一起混拌均匀,再继续放入白芝麻拌匀后腌渍30分钟备用。
2.炒菜锅热锅后,倒入适量的沙拉油,再加入作法1的鸡胸肉片,以中火将鸡胸肉拌炒至熟。
3.拌饭碗内盛入白饭后,先放上作法2,再依序放入辣味冬粉拌菜、香拌南瓜丝、菠菜拌菜即可。

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