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鸡肉拌饭

鸡肉拌饭

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鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

初学

35 分钟

材料及份量

鸡胸肉片200公克白芝麻少许辣味冬粉拌菜100公克菠菜拌菜80公克香拌南瓜丝60公克

调味料

自制鱼露拌酱2中匙自制烤肉沾酱2中匙 20度料理米酒2中匙白胡椒粉少许胡麻油1大匙

煮法

1.将鸡胸肉片放入容器内后，再放入所有腌料材料一起混拌均匀，再继续放入白芝麻拌匀后腌渍30分钟备用。
2.炒菜锅热锅后，倒入适量的沙拉油，再加入作法1的鸡胸肉片，以中火将鸡胸肉拌炒至熟。
3.拌饭碗内盛入白饭后，先放上作法2，再依序放入辣味冬粉拌菜、香拌南瓜丝、菠菜拌菜即可。

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