鸡肉蘑菇焖饭

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饭菜合一的做法方便快捷，将菜与饭合二为一焖在一个锅里，小火慢炖让每粒米饭都吸足菜汁和肉汤，吃到嘴里颗颗米饭都充满浓郁的菜香。

中菜

主菜

鸡 / 蔬菜

煮

普通

30 分钟

材料及份量

大米三人份
鸡腿 2个
蘑菇 6个
香菇 5个
黄椒半个
红椒半个
青椒半个
洋葱 1/3个
盐
胡椒粉
料酒
鸡精少许

煮法

1.鸡腿洗净，去骨去皮，切成小块，放入容器中，加盐、料酒、胡椒粉腌制几分钟
2. 将蘑菇切片，香菇，青椒，黄椒，红椒，洋葱都切丁；大米淘洗干净，沥干水分
3.平底锅烧热加适量油，先将洋葱炒香，再加入蘑菇香菇继续炒香，再加入鸡肉块，炒至鸡肉变白，接着倒入大米炒香
4.然后加入适量水，盖上锅盖小火焖至米熟。（水量要多次少加，多观察并多加搅拌）
5.米饭熟后加入红椒，黄椒，青椒丁，再加入盐，鸡精调味，拌匀后出锅