鸡蛋火腿盏

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用火腿片作为盛器，放入热炒过的蘑菇番茄，敲上鸡蛋，烤至熟，做法简单，有荤有素，营养别致，是一款不错的早餐。当然，你可以举一反三，把自己喜欢的食材埋伏在鸡蛋下面。

Fusion菜

主菜

其他肉类 / 蔬菜 / 蛋类

煎 / 微波

普通

30 分钟

材料及份量

薄火腿片12片、鸡蛋6只、小白蘑菇250克、黄洋葱50克、黄油30克、法式鲜奶油2大匙、盐、黑胡椒粉适量

煮法

1.蘑菇切片，洋葱切细丁。炒锅放30克黄油，中火：

2.先下洋葱，炒4-5分钟，放蘑菇，略收小火，炒到出来的水分又基本耗干，用黑胡椒和盐调味：

3.蘑菇盛入碗里，放2大匙法式鲜奶油，搅拌均匀。

4.另取6只小烤杯（或muffin烤盘），内部涂黄油。两片火腿一叠，放入烤杯：
火腿为天然盘盏的超萌火腿蛋杯

5. 将蘑菇均匀分配到6只烤杯中。每只小杯中再打个鸡蛋：

6. 烤箱预热400F/200C，烤约20分钟，至蛋白凝固，而蛋黄仍然呈流质。