麻酱豆角

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麻酱香浓，豇豆清脆，爽口美味的夏季小凉菜。

中菜

凉菜

蔬菜

煮

初学

10 分钟

材料及份量

豇豆、芝麻酱、欣和酱油、大蒜、凉拌醋、精盐

煮法

1. 嫩豆角择洗干净后切5厘米长段。

2. 把切好的豆角段倒入开水锅里焯水。

3. 开水焯过后捞入凉水中过凉，捞出备用。

4. 大蒜切碎。

5. 取一干净小碗，倒入欣和酱油。

6. 倒入适量凉拌醋。

7. 倒入三汤匙芝麻酱，搅匀。

8. 加少许精盐。

9. 倒入切好的大蒜末，拌匀。

10. 把调好的料汁浇在控净水的豆角上即可。