麻酱金针肥牛

1、锅中放入适量水加热至沸腾，放入肥牛片焯烫至变色，捞出备用。 　　

2、金针菇洗净，过沸水焯烫30秒，捞出沥干水分。芝麻酱中逐渐加入凉开水，调至适宜浓稠度，再加入油泼蒜泥、海鲜酱油、辣椒油、香油、白芝麻混合均匀，制成调味汁。 　　

3、将焯烫好的肥牛片和金针菇混合，再加入调味汁混合均匀，点缀上香菜碎即可。