麻香鸡 Stewed Chicken with sesame sauce

麻香鸡

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From melanie Submit

麻油的香气十里外都能闻到，配上嫩滑的鸡，令人胃口大开。

初学

35 分钟

材料及份量

鸡半只
黑麻油3汤匙
麻油1汤匙
姜(拍扁)6-8片
酒1杯

调味料

腌料：
盐适量

煮法

鸡洗净後切件，加盐略腌後飞水，捞起，沥乾水份。
於镬中烧热麻油，爆香姜片，放鸡炒匀，倒入酒煮滚。
转中火，炆至鸡腍及汁浓即可。

小贴士

黑麻油於杂货铺有售。

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