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中国|广州

黄瓜炒鸡蛋

黄瓜炒鸡蛋

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色鲜味香
　　

蔬菜 / 蛋类

初学

10 分钟

材料及份量

黄瓜200克，鸡蛋200克，盐5克
味精3克，料酒10克，淀粉5克
大葱5克，猪油（炼制）50克

　

煮法

1.将黄瓜洗净，去蒂，劈为两半，斜刀切成片；
2.鸡蛋磕入碗内打散；
3.炒锅放火上，加入猪油20克，热后先将蛋液倒入炒熟；
4.鸡蛋推至锅边，加入猪油，下葱末炝锅；
5.投入黄瓜片，同鸡蛋一起炒匀，烹入料酒，加少许水；
6.最后放入精盐、味精、勾芡，出锅装盘即成。

小贴士

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

　

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