黄蘑鸡汤

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鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发肓有重要作用的磷脂类，是膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

中菜

汤

鸡 / 蔬菜

煲

普通

180 分钟

材料及份量

土鸡1/3只、黄蘑80g

调味料

盐6g、葱5g
姜5g、胡椒粉3g

煮法

美食每刻：
1、将鸡洗净剁成块，黄蘑用温水泡发30分钟；
2、锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入鸡块焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫；
3、将鸡块放入锅中，一次性加够足量清水，放入姜片、葱段，大火加热至快沸腾时，用勺撇去浮沫；
4、调中小火煲90分钟，加入黄蘑，继续用小火煲30分钟，食用前调入盐、胡椒粉即可。