黄豆及绿茶擂沙香芋球 Coated Taro Balls with Soy Bean & Green Tea Powder

莲蓉分成小份，捏成小圆球状，备用。
芋头去皮切薄块放上碟，隔水蒸腍，捣烂成蓉，趁热加入糯米粉、菜油、砂糖，搓匀成粉团，分成小份成芋皮料。
将芋皮每小份略按成圆形包入一粒莲蓉馅捏成球状，排上已涂油碟上，以大火隔水蒸至熟透，取出。
将黄豆粉、绿豆粉筛匀盛放上碟，一半芋球在黄豆粉滚动使沾上黄豆粉，另一半则沾上抹茶粉即可供食。