黄豆咸猪手

黄豆咸猪手

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猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。

初学

315 分钟

材料及份量

咸猪手750g，老黄豆150g

调味料

姜、葱、火腿、浓白汤、精盐、绍酒、胡椒粉各适量

煮法

1、老黄豆加水涨泡4小时、蒸制1小时备用；
2、咸猪手焯水后放入沙锅，加浓白汤、姜、葱小火煲烂，加入火腿、老黄豆、绍酒、精盐、胡椒粉等调好味，小火煲3分钟即可上桌。

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