黄豆酱蒸鱼

1.鲈鱼开肚去内脏，刮去鱼鳞，在背鱼浅割一刀。

2.用盐、料酒涂抹鱼身后腌制10分钟左右，再在鱼肚内塞满香葱、姜丝，放入盘中后再涂上一层黄豆酱。

3.锅内烧开水，放上鱼盘，加盖大火蒸10分钟。

4.香菜洗净，红椒切成丝备用。

5.蒸好的鱼，在表面淋上2茶匙烧热的油，在表面放入，红椒丝，香菜做装饰即可。