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中国|广州

黄金鱿鱼卷

黄金鱿鱼卷

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色泽金黄，酥香脆嫩。油炸时油温不要过低，以免面包糠脱落。

初学

10 分钟

材料及份量

新鲜鱿鱼400克
鸡蛋1个
面包糠适量
面粉适量
淀粉适量
食用油500克实耗80克
五香粉3克
精盐3克
白糖3克

煮法

1、将鱿鱼处理干净，切成圆圈状；鸡蛋打散备；
2、将面粉和淀粉加适量水调匀，放入鱿鱼，加入盐、糖、五香粉拌匀，然后沾裹鸡蛋汁及面包糠；
3、锅内热油，放入鱿鱼卷炸至金黄，捞出沥干即可。

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