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中国|佛山

黄金鲜虾饼

黄金鲜虾饼

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From 开饭喇 Submit

今年的虾普遍个头偏小，打算买些大的回来放冰箱里冻上，但是一直没有满意的，前几天买了二斤个头中等的活虾，其中夹杂着好多小小的虾，回家挑选了下，大小分开用两种做法来吃，大的白灼，小的放在冰箱里本打算剥虾仁的，后来看着个头实在太小，就直接去掉头尾连着壳一起炸成饼吃，不但好吃还能补钙。

初学

60 分钟

材料及份量

主料
虾250克
辅料
澄粉1汤匙
小麦面粉1汤匙
鸡蛋1个
调料
酱油1/2汤匙
拌饭酱1/2汤匙

煮法

1.将虾煎掉虾头和虾尾；
2.煎好的虾洗净沥干水放入酱油，一大勺拌饭酱；
3.澄粉和面粉按1：1的加入适当的量拌匀；
4.打入一个鸡蛋再次拌匀；
5.平底锅内倒植物油烧热后放入拌好的虾，平铺至锅底；
6.煎饼煎至两面金黄即可出锅。

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