黑椒牛柳炒意面

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滑嫩的牛肉，香浓的黑胡椒，爽滑的意面，这样的搭配，真的是非常经典呢，也难怪会这样受欢迎哦！

西菜

面食

牛

煮 / 烧

普通

20 分钟

材料及份量

意大利面250克

牛里脊肉100克

清水2000克

红椒一个

洋葱半个

青椒一个

调味料

盐半小勺

生粉5克

料酒5克

老抽半小勺

植物油60克

盐2小勺

鸡精1勺

黑胡椒碎10克

生抽10克

老抽3克

煮法

1、锅中注入清水煮沸，下入意大利面。

2、大火烧开后转小火，中途加入三至四次冷水，反复再次煮沸，直至面条完全煮熟无硬芯时，捞出，过凉水冲洗一遍。

3、牛里脊肉切细丝，加入生粉、盐、料酒、老抽拌匀，腌渍5分钟左右。

4、炒锅入油，大火烧至八成热时，下入肉丝扒熟。

5、将炒好的牛肉盛起，油留在锅内，重新烧热后，下入切成丝的青红椒与洋葱，扒炒至断生。

6、下入煮好的意面。

7、加入盐、鸡精、黑胡椒碎、老抽、生抽，加少量水，炒匀。

8、下入牛肉丝，翻炒均匀即可出锅